“你要这样说，也是没毛病的。”

陈大叔认同地点点头，继续普及:

“这个牛瘪啊，是从宰杀的牛胃里取出还没消化完的草料，挤出它的汁液，加入牛胆汁等佐料，搅拌均匀，放入火锅中小火熬煮。”